Фастфуд (ағылшынша fast «жылдам» және food «тағам») – яғни жылдам даярланатын тағам дегенді білдіреді.
Фастфуд – бұләдеттеарнайы мекемелерұсынатын, жылдам даярланатын тағамдартобы. Фастфудтағамынакөбінеседәмдікүшейткіштерқосылады,бұлтағамдардыөте дәмді және тартымды етеді.Фастфуджастарарасындабелсендіадамдардыңтамағыретінденасихатталады.
Фастфуд балалар үшін неге қауіпті?
Фастфудты жиі қолдану нәтижесінде дамитын негізгі ауру ол – артық салмақ пен семіздік.
Фастфудтағы негізгізиянды зат ол – холестерин.Холестерин ағзаға жануарларөнімдерімен бірге енеді.Құрамындамайыкөптағамдарқандағыхолестериндіжоғарылатуымүмкін.Бұлкөптегенаурулардыңдамуынаәкелуімүмкін.Қуырылғанкартоп,гамбургер котлеттері көпмөлшердегімайда қуырылады.Майлытоқашпенмайлыкотлеттенбасқа, майонездебар, онда консерванттарментағамдыққоспалармассасыасқорытужүйесіне,бауырменұйқыбезінетерісәсер етеді.
Консерванттар – өнімдегі микроорганизмдердің өсуін тежейтін заттар. Бұл жағдайда, әдетте, олар өнімді жағымсыз дәм мен иістің, көгерудің пайда болуының алдын алады. Фастфудта тұздың көп мөлшері бар, ол бүйрек пен жүрек-тамыр жүйесіне зиян келтіреді.
Дәмді күшейткіштер, бояғыштар мен хош иістер – бұл фастфудта өте көп мөлшерде кездесетін химиялық ингредиенттердің тағы бір түрі. Олар тағамдық рецепторларға әсер етеді, нәтижесінде тағамның дәмі бұрынғыдан да күшті сезіледі, ал бұл химиясыз тағам дәмді емес болып көрінеді. Олар асқазанның, ішектің қабынуын тудырады, бүйрек пен қуықта тастардың пайда болуына ықпал етеді, онкологиялық ауруларды тудырады.
Мектеп асханалары мен буфеттерінде халықтың санитариялық-эпидемиологиялық саламаттылығы саласындағы нормативтік құқықтық актілеріне сәйкес фастфуд өнімдерін сатуға тыйым салынады: гамбургерлер, ход-догтар, пиццалар, наггетстер, чипсілер (чипсондар), дәмдік қоспалары бар тұздалған қытырлақ нанды.
Оқушылар мектеп қабырғасында көп уақыт өткізеді, сондықтан мектепте тамақтану оқушының өмірінде маңызды рөл атқарады. Мектеп асханасында толыққанды ыстық тамақпен тамақтану мектеп оқушыларының өсуіне, дамуына және денсаулығына оң әсер етеді. Сол себепті ата-аналарға балаларыңызды фастфудпен емес мектеп асханасында тамақтандыруға кеңес береміз!
Самат Ахметов,
Жетісу облысы СЭБД басшысының орынбасары.
